消費者信賴(lài)的優(yōu)秀品質(zhì)
昭示“枝江”品牌的生命力
“枝江”從一個(gè)地方土特產(chǎn)品到人人喜愛(ài)的“民間名牌”再到一個(gè)全國性強勢品牌，從“養在深閨人未識”到“全國三綠工程暢銷(xiāo)品牌”、“消費者誠信推薦品牌”再到“中國馳名商標”、“中國新名酒”和“中國500最具價(jià)值品牌”，無(wú)不折射出一個(gè)民族品牌茁壯成長(cháng)的軌跡。
1999年，“枝江”在全省同行業(yè)率先獲得國家認證委和國家商檢局同時(shí)頒發(fā)的ISO9002質(zhì)量體系注冊論證，被授予AAA級標準化行為企業(yè)。2006年由國家認證委、商務(wù)部聯(lián)合組織的首批中國酒類(lèi)質(zhì)量認證中，全國29家酒類(lèi)企業(yè)共115個(gè)單元產(chǎn)品獲得質(zhì)量認證書(shū)，枝江濃香型白酒和低度濃香型白酒成為湖北省惟一通過(guò)認證的酒類(lèi)產(chǎn)品。這是枝江用質(zhì)量取信于民、用好酒使大眾受益的結果，是“枝江”牢牢堅持“以質(zhì)為本、服務(wù)至上、誠信天下”經(jīng)營(yíng)理念的結果。
“枝江”系列白酒的優(yōu)秀品質(zhì)主要體現在五個(gè)方面：一是釀酒原料全部采用高粱、玉米、大米、糯米、小麥等五種糧食，從選料配料、潤糧蒸煮、投曲發(fā)酵等方面嚴格工藝把關(guān)，從而形成了適宜本土氣候條件的“枝江五糧操作工藝”；二是應用提高制曲溫度、調整制曲原料、糧醅高溫堆積等系列工藝為釀酒過(guò)程中的美拉德反應創(chuàng )造條件，產(chǎn)生高沸點(diǎn)香味物質(zhì)，使酒體香氣馥郁、口感柔順；三是創(chuàng )新降度摘酒工藝，這也是“枝江”柔順風(fēng)格的關(guān)鍵所在；四是井水降度儲存工藝，枝江酒長(cháng)期采用陶缸儲存，陶缸良好的透氣性、吸附性以及陶缸中金屬離子的作用使得貯酒老熟快，陶缸在長(cháng)期使用后再做相應的技術(shù)處理，采用井水降度則有效地保護了陶缸中的金屬離子，加快了基酒分子的平衡運動(dòng)，提高了成品酒的綿柔感；五是新型勾調，隨著(zhù)白酒消費輕香重味的后香型時(shí)代到來(lái)，枝江酒業(yè)技術(shù)中心采取競勾、選樣、市場(chǎng)驗證、確定小樣再到成品的勾調試驗，充分提高了枝江酒的柔順度?！爸钡娜犴橈L(fēng)格恰恰迎合了當今社會(huì )健康時(shí)尚的消費需求，成為名符其實(shí)的酒中佳品。
做中國最大的新名酒品牌，是蔣紅星為枝江酒業(yè)在新的歷史時(shí)期所指明的品牌理想。作為“全國質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)”、“全國食品安全示范企業(yè)”和“全國質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”，枝江酒業(yè)將把質(zhì)量視為生命，長(cháng)期奉行全員質(zhì)量管理模式，讓質(zhì)量意識在每個(gè)人心中牢牢扎根，致力追求質(zhì)量“零缺陷”，讓消費者喝到實(shí)實(shí)在在的綠色放心酒?！爸睂⑦M(jìn)一步加大科技投入，努力調整產(chǎn)品結構，提升產(chǎn)品科技和人文含量，促進(jìn)產(chǎn)品內外品質(zhì)同步升級，讓枝江酒連同其博大精深的歷史文化深深扎根于消費者心中，成為名符其實(shí)的“中國名酒”。(黃宏俊)
