兩道特殊的門(mén)檻
食品質(zhì)量安全主體責任制是國家質(zhì)檢總局等職能部門(mén)，為了推動(dòng)中國食品質(zhì)量安全，而明確的食品加工企業(yè)的主體地位和責任。在枝江酒業(yè)，所有枝江酒人有兩道門(mén)檻要過(guò)：質(zhì)量及食品安全意識教育是上崗的第一道門(mén)檻，每一位職工都必須通過(guò)質(zhì)量及食品安全意識培訓合格才能上崗；明確質(zhì)量安全崗位職責便是第二道門(mén)檻。為了確實(shí)抓好質(zhì)量安全，枝江酒業(yè)制定了專(zhuān)門(mén)的《食品質(zhì)量安全管理職責》管理制度，明確企業(yè)法人是產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一責任人，明確了從董事長(cháng)、總經(jīng)理、分管副總經(jīng)理、到部門(mén)負責人及關(guān)鍵崗位人員的崗位職責。同時(shí)，公司還任命一名副總經(jīng)理負責具體的質(zhì)量安全管理工作，嚴格實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量安全崗位負責制，將質(zhì)量安全責任層層分解，逐一落實(shí)到個(gè)人頭上。
為了落實(shí)關(guān)鍵崗位食品質(zhì)量安全責任制，枝江酒業(yè)采取了一系列措施：首先，通過(guò)崗位教育培訓，提高廣大干部職工的質(zhì)量意識、憂(yōu)患意識；其次，樹(shù)立食品要質(zhì)量安全先行的觀(guān)念，廣泛宣傳，使之深入人心，做到企業(yè)負責人親自抓，車(chē)間主任深入抓，生產(chǎn)班組長(cháng)具體抓，生產(chǎn)工人自覺(jué)抓，形成了一個(gè)全廠(chǎng)上下，人人講質(zhì)量、人人管質(zhì)量的良好局面；再次，實(shí)施定期監督考核，枝江酒業(yè)設有專(zhuān)門(mén)的企業(yè)管理部，專(zhuān)門(mén)負責工藝、質(zhì)量、安全等考核，每月匯同相關(guān)部門(mén)，開(kāi)展一次工藝檢查、開(kāi)展一次質(zhì)量檢查、開(kāi)展一次安全檢查，檢查結果以通報的形式發(fā)到各部門(mén)和高層領(lǐng)導，以監督各自崗位職責的落實(shí)。同時(shí)，還依據《質(zhì)量管理手冊》、《卓越績(jì)效評價(jià)準則》、《ISO9001質(zhì)量管理體系》、《ISO22000食品安全管理體系》、《ISO14001環(huán)境管理體系》等認證體系，定期對各部門(mén)進(jìn)行內審和外審，不斷嚴格要求，監督落實(shí)，持續改進(jìn)。（李志斌）
