5月10日，枝江酒業(yè)釀造五車(chē)間機械化生產(chǎn)設備已全部安裝完成，在調試完畢后全部交付車(chē)間生產(chǎn)使用且運行良好。這是在枝江酒業(yè)在成功實(shí)現釀造三車(chē)間機械化釀造之后，完成的又一項技改創(chuàng )新工作。釀造五車(chē)間于2009年建成投產(chǎn)，其規模宏大，在全省首屈一指，年產(chǎn)2萬(wàn)噸基酒。機械化生產(chǎn)主要解決釀造生產(chǎn)過(guò)程中的下料拌和、攤涼打水生產(chǎn)工藝中的手工作業(yè)難題。通過(guò)工業(yè)化及自動(dòng)化設備的使用，工人勞動(dòng)強度大大降低，提高了生產(chǎn)效率，也提升了釀造出酒率及優(yōu)級品率。
白酒傳統工藝工業(yè)化是全行業(yè)面臨的技術(shù)進(jìn)步最重要的課題之一，中國白酒協(xié)會(huì )為此提出并實(shí)施的“中國白酒158計劃”的主要內容便是傳統白酒機械化生產(chǎn)的試驗和推廣。枝江酒業(yè)積極參與其中。計劃三年內投資1億元完成公司全部釀造車(chē)間的機械化生產(chǎn)技術(shù)改造。目前已完成了2個(gè)釀造車(chē)間，將在近兩年內使釀造實(shí)現全面機械化。
